Seleccione país:
Logo Salud Digital

PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS Y SALUD 2

Presentación

Imagen Portada Probióticos 2

Un repaso rápido del índice de artículos de las principales revistas médicas de la mayoría, si no todas, las disciplinas, demuestra con claridad que ahora estamos muy interesados en conocer la estructura y funciones de esas comunidades microbianas ignoradas durante décadas.

Las patologías han cambiado radicalmente de modo que las infecciones no son la primera fuente de preocupación para el médico. Ahora tenemos que entender la causa de la irrupción de muchas patologías de índole autoinmune o de disrregulación del sistema inmunitario que no sabemos controlar. Es fácil predecir que los conocimientos sobre la composición y funciones de las comunidades de ‘simbiontes’ humanos van a ser el primer gran avance de la medicina del siglo XXI.

Probióticos y prebióticos son los instrumentos principales con los que contamos para optimizar las funciones de la microbiota.

En 2001, un grupo de trabajo conjunto de FAO y OMS definió y delimitó el concepto como “microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio a la salud del “hospedador” y además estableció las guías y procedimientos necesario para garantizar su seguridad para el consumo y avalar su eficacia para promocionar la salud humana.

El conocimiento sobre las comunidades microbianas que conviven en simbiosis con el ser humano ha tenido hasta ahora muy poco impacto en la medicina clínica. Solamente hemos prestado atención a los microorganismos patógenos u oportunistas en su capacidad de generar enfermedades, mientras que todos los demás cohabitantes del cuerpo humano se quedaron colectivamente en un limbo donde han permanecido ignorados como “ruido” que molesta en la percepción de las verdaderas “señales”, los patógenos.

Los experimentos en instalaciones libres de gérmenes se desarrollaron con éxito durante los años cincuenta y sesenta del siglo pasado, y demostraron que los animales axénicos son muy difíciles de criar, tienen requerimientos nutricionales complejos en términos de variedad y cantidad de alimentos, y no desarrollan la anatomía y fisiología normal de su cuerpo. La colonización microbiana de los animales es imprescindible para un crecimiento y desarrollo normal.

Objetivos

Objetivo general

  • Nuestro objetivo, en este curso, es ofrecer una visión completa y amplia de la actualidad del área, y su proyección futura apuntando las nuevas indicaciones que van a enriquecer este campo.

Objetivos específicos

  • El curso esta distribuido en varios capítulosl, dando inicialmente una visión de amplio espectro sobre la microbiota y el microbioma del cuerpo humano y el impacto de los factores que influyen en el desarrolla de la misma.

  • Posteriormente hacemos una presentación de los probióticos y prebióticos, la historia de los mismos y sus mecanismos de acción, para pasar, a continuación de desglosar la inmunonutrición en sus diferentes vertientes.

  • Acaba el curso con el desarrollo de las aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos y la difusión a los profesionales de la salud y ,en los medios de comunicación actuales, a la sociedad en general.

Programa

5. APLICACIONES CLÍNICAS

5.1 Probióticos: empleo en Neonatología y Perinatología.
5.2 Probióticos y prebióticos en fórmulas lácteas infantiles.
5.3 Diarrea y trastornos funcionales digestivos en Pediatría.
5.4 Empleo de probióticos y prebióticos en el paciente pediátrico.
5.5 Aplicaciones clínicas de los probióticos en Ginecología.
5.6 Probióticos y prebióticos en Gastroenterología.
5.7 Empleo de probióticos y prebióticos en los trastornos digestivos funcionales.
5.8 Probióticos y prebióticos en las enfermedades hepáticas.
5.9 Odontología y salud oral.
5.10 Alergia. Neumología. Dermatología.
5.11 Uso de probióticos en la prevención y tratamiento de las enfermedades infecciosas. Efectos sobre el sistema inmunitario. Vacunas.
5.12 Enfermedades nutricionales. Malnutrición proteico-energética, obesidad y trastornos del comportamiento alimentario y su relación con el sistema inmunitario.
5.13 Prevención de las enfermedades cardiovasculares (diabetes, hipercolesterolemia, etc.).
5.14 Enfermedades neurológicas. Salud mental.
5.15 Aplicaciones de probióticos y prebióticos dirigidas a la tercera edad.
5.16 Probióticos en Urología.
5.17 Probióticos, prebióticos y cáncer.
5.18 Empleo de probióticos y prebióticos en el paciente críticamente enfermo.
5.19 Trasplante de microbiota fecal.
5.20 Seguridad en el empleo de los probióticos.
5.21 Aplicación del uso de los probióticos desde la farmacia comunitaria.

6. MISCELÁNEA

6.1 Los probióticos y los profesionales de la salud. Sociedades científicas
6.2 Probióticos y medios de comunicación. Internet. Información a consumidores
6.3 Guías de práctica clínica para el empleo de probióticos y prebióticos
6.4 Glosario de términos
6.5 Web de interés


Autores

Dr. Guillermo Álvarez Calatayud
Sección de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica
Hospital General Universitario Gregorio Marañón
Madrid

Dra. Ascensión Marcos Sánchez
Departamento de Metabolismo y Nutrición
Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC)
Madrid

Acreditación

ESPAÑA:

Solicitada Acreditación

COSTA RICA:

Colegio de Médicos de Costa Rica

Acreditado por el Colegio de Médicos y Cirujanos de Costa Rica

Colegio de Microbiólogos y Químicos Clínicos de Costa Rica

La Comisión de Educación Continua del Colegio de Microbiólogos y Químicos Clínicos de Costa Rica ha acreditado esta actividad.

Actividad: Curso de Probióticos, prebióticos y salud 2
Nº Oficio: CEC85-2017
Horas: 100 Horas de aprovechamiento.


Esta actividad está acreditada por el Consejo Académico del Colegio de Profesionales en Nutrición con: 200 Créditos.